[00731877]谷氨酸、聚谷氨酸、天冬氨酸生产技术
联系人：柯安星
所在地：福建厦门市
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技术详细介绍
成果简介：谷氨酸高产菌选育和发酵工艺优化获得突破，最高产量可达 160g/L 以上，糖酸转化率 60%以上，发酵周期为 30h，较目前国内 100-120g/L 的产量高 30%以上，且发酵周期有很大程度的缩短。采用生物工程技术分离到一株高产聚谷氨酸生产菌株，通过发酵条件优化，聚谷氨酸产量可达 35g/L 以上，发酵周期 35h 以内，且原料中淘汰了国内常用但价格昂贵的酵母粉，成本大为降低。以游离细胞转化富马酸为天冬氨酸，转化底物浓度为 20%，转化率 98%，转化周期 8 小时以内。