[00709662]高效转基因角蛋白酶研制及应用

角蛋白是动物的毛发、指甲、羽毛的主要构成成分，在羽毛中的含量达90％，其中含硫氨基酸的含量超过6％，添加于饲料，可以减少价格昂贵的蛋氨酸的使用。由于羽毛中的角蛋白构造致密，难以直接应用。大量的羽毛和动物毛发还是作为废物弃之了事，造成对环境的污染。研究表明，一些细菌、真菌等微生物所产生的角蛋白酶，能够有效分解角蛋白，在以羽毛粉为唯一蛋白源的饲料中添加角蛋白酶，能够极大提高羽毛蛋白的利用效率，使达到或超过豆粕，使羽毛成为高营养价的蛋白源。中国是世界上禽类的生产大国，羽毛资源丰富，价格低廉。国内每年作为畜产废物丢弃的羽毛达200万吨以上，如能加以应用，相当于400万吨的优质豆粕。福大百特公司承担完成的《高效转基因角蛋白酶研制及应用》项目2001年被国家计委列入高技术产业示范化工程项目。项目利用基因工程技术大量生产耐高温高酶活的角蛋白酶。将该角蛋白酶作为饲料添加剂加入羽毛粉中，能够有效分解角蛋白，极大地提高动物对羽毛蛋白的利用效率，使羽毛粉产品的饲用价值接近豆粕。该项目一方面对解决优质的饲料蛋白来源问题，促进中国畜牧业的健康发展具有重要意义；另一方面可以降低大量废弃羽毛对环保部门的压力，对环境保护具有重要意义。该项目2001年被列为国家高技术产业化发展项目。