[00707244]无机陶瓷超滤膜应用于啤酒酿造过程中的澄清和分离技术
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技术详细介绍
该项目进行了无机陶瓷超滤膜应用于啤酒酿造过程中的澄清和分离技术。多孔无机陶瓷膜的错流微滤技术在代替巴氏杀菌、直接进行啤酒的澄清过滤方面是一种有广阔前景的新技术，采用该技术可避免啤酒的热处理，既达到除菌澄清的目的，又保证了啤酒的风味和口感。该技术可以从废弃的酵母中回收啤酒；可完全去除酒中的各类微生物、酵母、果胶、悬浮颗粒及其他影响酒质的微生物；产品中极易受损的醇香物质又不会受到任何破坏，可实现酒类的直接灌装；获得色泽透亮且具有较长货架期和高品质的酒产品；使得制酒过程变得卫生、简单、经济；分离效率高，过滤效果稳定；陶瓷膜耐酸、碱、有机溶剂及氧化剂，再生性能好，膜使用寿命长。