[00639326]壳多糖的制备

内容简介：壳多糖又称甲壳质(Chitin)，主要存在于甲壳类(虾蟹)、昆虫等动物的外骨骼中。甲壳质是聚－2-乙酰胺基-2-脱氧-D-吡喃葡萄糖，以β-1(1→4)糖苷键连接而成，是一种线形的高分子多糖，即天然的中性粘多糖。壳多糖还可进一步加工成脱乙酰壳多糖。壳多糖可被制备为微晶壳多糖，用作冷冻食品(冷肴、汤汁、点心)和室温存放食品(蛋黄、酱等)的增稠剂和稳定剂。它的水解产物还可作为婴儿食品的保健添加剂。在医药上，由于壳多糖是类似纤维素的高分子化合物，和生物体有良好的亲和作用，在生物体内可被分解吸收，所以用它可制作手术线，伤后线与肉长在一起，可免去拆线之苦；用它做人造皮肤，植入受伤伤口，可长出新的不带疤痕的表皮；还可用于制作人造血管，人工肾；用壳多糖的微型胶囊，放入药剂，植入人体，很容易结合在一起，使药物缓慢释放，起到长期治疗的效果；在日化工业上，壳多糖可作为化妆品和护发素的添加剂，增强保护皮肤、固定发形的作用；在水果加工中，壳多糖溶液可使水果保鲜期延长数月。投产要求：主要原料：虾、蟹。