技术详细介绍
菊芋又称洋姜、地姜，为菊科向日葵一年生宿根性草本植物，我国各地均以零星栽培为主，且极易栽培。菊芋的根可制菊粉（菊糖）及低聚果糖，也可制做菊芋笋、菊芋脆片等。其嫩叶属高档蔬菜。可用于制罐头。随着人们消费习惯及口味的改变，菊芋及其加工品已越来越受到消费者的欢迎，菊芋规模化的种植和加工必将引发新的发展机遇。由于菊粉及低聚果糖具有超强的增殖双歧杆菌的功能，因此是一种对人体有益的功能性物质。它对于调节肌体平衡、恢复胃肠功能、促进新陈代谢、预防各种疾病、维护身体健康有着极为重要的作用，是21世纪代表性健康食品。菊粉作为一种天然的功能性多糖，具有水溶性膳食纤维和生物活性前体的生理功能，因而广泛应用于低热量、低糖、低脂食品中。
一、菊芋的深加工
1．菊粉生产：新鲜菊芋经处理、粉碎后，加水浸提压滤分离，滤液再经脱色浓缩干燥即可得菊粉。
2．低聚果糖生产：菊粉精液经菊粉酶完全分解，即可制得低聚果糖。建一座年产500-1000t菊粉加工厂，总投资300-500万元；所需厂房面积500㎡-1000㎡，锅炉（2t-4t）1台，提取1t菊粉需菊芋10t-11t，除提取菊粉外尚余4%-5%的饲料。生产成本为1.4万元/t，售价2.52万元/t，利润1.12万元/t，年利润336万元，投资回收期仅需1年，经济效益显著。菊粉和低聚果糖为第3代保健食品功能因子，并成为21世纪高科技生物制品，具有保健功能的八大特点，有益于人体健康，其社会效益远比经济效益大。
3．燃料乙醇生产：菊芋也是能源作物，菊粉可在酸水解或酶水解作用下转化为果糖，然后可将果糖发酵成乙醇，根据有关的试验结果表明，每吨块茎可生产185L乙醇，每公顷土地还可产出7t-8t干叶蔓，它可作为乙醇加工过程中燃料使用，提供能力。
菊芋生长适应性强，宜种植于十年九旱多大风的山区、丘陵地带和土壤瘠薄，气候温凉地域；另外，种植菊芋可固沙、防沙尘暴，改善生态环境。生产菊粉和低聚果糖的过程中，不产生有害气体和废酸、废渣等，对环境不会造成污染。菊芋（洋姜、地姜）是目前的蔬菜中品种优异，具有多种保健功效的重要品种资源，是发展营养、保健、疗效食品的理想原料，它的开发利用有着广阔的前景。
二、实施菊芋高值化开发
目前，全世纪只有三家公司工业化生产菊粉，分别是比利时ORAFTI公司和WARCOING公司及荷兰SENSUS集团子公司COSUN公司。这三家公司是世界菊粉主要生产公司，产量占世界菊粉产量的98.8%。而且这些公司无一不是以菊芋（苣）为原料，欧洲菊芋（苣）生产基地由1990年几百公顷增加到2003年的2万公顷。特别是土地相对贫瘠的荷兰，大力推广种植菊芋（苣），已成为最重要的菊粉出口国。在欧洲，菊粉及相关产品已成为很大的一个产业，发展前景广阔，年生产能力已达到100万吨左右。
菊芋在我国只有零星种植，多年来加工腌菜食用，附加值低，利用量小。在内蒙古、甘肃、新疆等地虽有几家菊芋深加工企业，但因技术落后，缺少竞争力，与欧洲同类产品差距很大。尽管国际市场需求旺盛，国内产品却缺少市场，甚至我国目前食品产业使用的高纯度菊粉、高纯度低聚果糖相当程度依靠进口，目前年使用量约有10000吨，并有迅速上升的趋势。现国内有山东奇力公司、青海威德公司、湖北潜江等地也在大力种植加工。但如能实现国产化，切实降低成本，提高技术含量，我国每年对一些高纯度原料总需求量在40万吨以上。
三、菊芋深加工产品市场前景广阔
采用现代工艺制备的高纯度菊粉，高纯度低聚果糖和超高果糖都是有益于身体健康的食品，保健食品和医药工业的功能性原料，具有促进双岐杆菌生长、提高免疫力、调节血脂、减肥、辅助调节血糖等多种明显的生理功效。据统计，我国拥有7000万肥胖症患者，4000万的糖尿病患者，2亿-3亿人有高血脂，相关营养保健食品的需求不断上扬。这三种高纯度原料的生产和应用符合产业发展的趋势，还有很大的发展空间。该项目的启动有望带动我国菊粉产业的整体兴起，激发出我国该领域的产业潜能。
菊芋燃料乙醇是新兴能源，具有无限的发展前景。