技术详细介绍
一、技术特点： 饮酒既然是人类生活的必需，防醉也应当成为当今社会的迫切需要。如能在餐桌上品尝美酒佳肴的同时，备上一份解酒防醉饮料或药片，肯定受到社会大众欢迎，也必然会成为市场畅销商品。 防醉的最好办法是使饮入的酒先在胃内和血液中迅速分解，尽量减少酒精进入血液循环系统而入肝脏，以减轻肝脏负担。血液中酒精含量减少即可饮而不醉，防止酒精大量进入肝脏即可保护肝脏，从而起到醒酒防醉和保肝健身的综合功效。如何才能实现这一目标，其技术关键在于如何促使酒精在胃内先得到生物降解。 本发明提出一种在饮酒同时服用含有乙醇脱氢酶的饮料－“解酒露”，使酒精先在胃内而不通过肝脏分解的防醉保肝方法。其技术特点在于选用一种产脱氢酶活性强的乳酸菌，可由此制成酸奶、果茶饮料或口服液，饮酒时服用使其在胃壁形成粘膜保护层，以阻止酒精迅速进入血液伤及肝脏而在脱氢酶作用下先在胃内部分降解，以达到防醉保肝目的。服用此种富含脱氢酶的“解酒露”饮料，可使人们在品尝美酒佳肴时无醉酒之忧。
二、与现有技术对比： 要达到解酒护肝目的，必须从体外服入含有脱氢酶的物质才能先在胃内降解酒精，舍此别无良法。古今中外有许多解酒偏方，实际并无多大解酒功能。近年，市场已有一些解酒药物或保健品出售，但并未提及含有脱氢酶解酒作用。
三、开发程度及市场前景： 已通过试产，制成含酶酸奶安全无毒、口味纯正；经检测脱氢酶活性强，可降鲜白酒中４３％乙醇。目前，全世界市场都苦等解酒药物或饮料，人们多么希望在品尝美酒佳肴的同时又不必担心饮酒过量而醉酒伤肝。这样的高科技产品一旦问世，肯定会受到社会大众欢迎，在城乡各地有广阔市场。
四、投产条件及经济效益： 本项技术初期开发只需制作含脱氢酶酸奶，其生产工艺和一般酸奶的制作流程相同，只要发酵菌种改用本发明特有解酒菌（Ｊ９６）接种。因此，可“借鸡下蛋”以少量资金租用酸奶生产设备试产一批产品，逐步开拓市场。从经济效益方面分析，牛奶加工成酸奶后产值可提高一倍以上，而以牛奶为原料，经生物工程发酵技术加工成具有解酒保肝功能的宴会餐桌饮品，其经济效益肯定比酸奶高出几倍，甚至几十倍。
五、转让方式及费用： 独家许可，入门费加提成（面议）。