[00336484]一种西藏灵菇奶酪的制备方法
交易价格：
面议
所属行业：
乳品
类型：
发明专利
技术成熟度：
通过小试
专利所属地：中国
专利号：CN201310108607.7
交易方式：
资料待完善
联系人：
甘肃农业大学
进入空间
所在地：甘肃兰州市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
摘要：本发明公开了一种西藏灵菇奶酪的生产方法。本发明生产西藏灵菇奶酪的步骤包括原料乳预处理、发酵剂制备、接种发酵、加酶凝乳、切割、排乳清、堆酿、压榨成型、包装、成熟。本发明制作的西藏灵菇奶酪为乳白色，奶香味浓郁，质地均匀，营养丰富，具有良好的硬度、弹性、粘聚性和咀嚼性。
摘要：本发明公开了一种西藏灵菇奶酪的生产方法。本发明生产西藏灵菇奶酪的步骤包括原料乳预处理、发酵剂制备、接种发酵、加酶凝乳、切割、排乳清、堆酿、压榨成型、包装、成熟。本发明制作的西藏灵菇奶酪为乳白色，奶香味浓郁，质地均匀，营养丰富，具有良好的硬度、弹性、粘聚性和咀嚼性。
