[00326611]果蔬保鲜生物拮抗菌的筛选及剂型研究
联系人：李丽梅
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技术详细介绍
针对红提葡萄采后常温微生物病害的问题，以红提葡萄为试材，黑曲霉为模式菌株，模拟常温销售过程中不同程度的机械伤及黑曲霉侵染，在此基础上，通过离体和活体双重试验，筛选出采后黑曲霉病害的最佳拮抗菌。
结果表明：模拟刺破伤口3-4mm，病原菌接种量105spores/mL时，病斑伤害最大，拮抗酵母菌YT-2对黑曲霉抑制效果最佳，离体抑菌直径为15.76±1.79mm，活体条件下对黑曲霉抑制率为100%。
实验为葡萄等大宗果蔬的常温销售等物流过程中机械伤引起的病害调控提供了理论基础。