[00326610]叶黄素稳态化生产技术
联系人：许朵霞
所在地：北京北京市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
登录后向技术服务商咨询
发布技术需求
服务免费，交易还可领红包哦
技术详细介绍
叶黄素稳态化生产技术可应用于食品、药品与化妆品行业。主要应用于保健品咀嚼片、吸收增强型软胶囊、新型配方食品、水剂、喷涂剂。该技术可推广应用于脂溶性维生素、类胡萝卜素制品生产中,并成为行业主流技术。
叶黄素稳态化新技术,其中涉及到功能性天然食用色素叶黄素包埋保护的层层组装(LBL)、异型聚集技术。层层组装(LBL)技术基于界面乳化剂间的静电吸附形成具有高空间位阻效应的界面吸附层,提高叶黄素理化稳定性。异型聚集技术基于微滴间异型聚集效应,构建具有三维空间网络结构的微聚集体,提高叶黄素理化稳定性。通过乳清分离蛋白、大豆多糖、亚麻籽胶、果胶与壳聚糖制备叶黄素多层乳状液体系与异型微聚集体,具有较高的物理稳定性和化学稳定性。层层组装叶黄素乳状液与叶黄素微聚集体稳态化半年不分层。层层组装制备的乳清分离蛋白-亚麻籽胶-壳聚糖叶黄素乳状液的化学稳定性提高2倍。异型聚集乳铁蛋白-叶黄素/乳清分离蛋白-DHA微聚集体化学稳定性提高1.4倍。
相关研究在 Food Chemistry、LwT-Food science and Technology、中国食品学报等国内外期刊发表论文11篇、出版专著1部、申请国家发明专利1项。