[00313790]一种百香果味发酵豆奶冻干颗粒的制备方法
交易价格：
面议
所属行业：
乳品
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201710190071.6
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
广西大学
进入空间
所在地：广西壮族自治区南宁市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本发明涉及一种百香果味发酵豆奶冻干颗粒的制备方法，所述百香果味发酵豆奶冻干颗粒由以下重量份的原料组成：豆浆10‑15份、白砂糖0.6‑0.8份、酸奶0.3‑0.5份、去籽的百香果果浆0.5‑2份、南瓜浆/木瓜浆0.5‑2份，主要包括以下步骤：(1)发酵豆奶的制备：加入南瓜浆/木瓜浆、酸奶等在酸奶机中发酵；(2)调味；(3)后发酵；(4)造粒：注入模具，在‑80℃冰箱中预冻，取出，脱模；(5)真空冷冻干燥成颗粒状；本发明百香果味发酵豆奶冻干颗粒，可直接食用或用开水冲调饮用，具有浓郁的百香果清香，香甜可口，由于产品为颗粒状，含水量低，使保质期大大延长，容易储存和运输携带，食用方便，具有清热解毒、补脾益气、养阴润肺、补肾涩精、改善睡眠的功效。
本发明涉及一种百香果味发酵豆奶冻干颗粒的制备方法，所述百香果味发酵豆奶冻干颗粒由以下重量份的原料组成：豆浆10‑15份、白砂糖0.6‑0.8份、酸奶0.3‑0.5份、去籽的百香果果浆0.5‑2份、南瓜浆/木瓜浆0.5‑2份，主要包括以下步骤：(1)发酵豆奶的制备：加入南瓜浆/木瓜浆、酸奶等在酸奶机中发酵；(2)调味；(3)后发酵；(4)造粒：注入模具，在‑80℃冰箱中预冻，取出，脱模；(5)真空冷冻干燥成颗粒状；本发明百香果味发酵豆奶冻干颗粒，可直接食用或用开水冲调饮用，具有浓郁的百香果清香，香甜可口，由于产品为颗粒状，含水量低，使保质期大大延长，容易储存和运输携带，食用方便，具有清热解毒、补脾益气、养阴润肺、补肾涩精、改善睡眠的功效。
