技术详细介绍
本发明提供了一种适宜糖尿病人食用的苦瓜脯及其加工方法，具体包括如下步骤：
将苦瓜切半，去籽瓤后切片，厚度为3-4毫米，把苦瓜片浸泡在氯化钙液中，将浸泡过硬化的苦瓜片放在盐水中热烫反复1-2次脱苦，将脱苦的苦瓜片浸泡在24波美度的鲜罗汉果浸提液中18-20小时，捞出，低温烘干，食品袋包装。
本发明提供了一种营养丰富，具有将糖作用，甜而热量低的苦瓜脯，适宜糖尿病人一年四季实用。
本发明提供了一种适宜糖尿病人食用的苦瓜脯及其加工方法，具体包括如下步骤：
将苦瓜切半，去籽瓤后切片，厚度为3-4毫米，把苦瓜片浸泡在氯化钙液中，将浸泡过硬化的苦瓜片放在盐水中热烫反复1-2次脱苦，将脱苦的苦瓜片浸泡在24波美度的鲜罗汉果浸提液中18-20小时，捞出，低温烘干，食品袋包装。
本发明提供了一种营养丰富，具有将糖作用，甜而热量低的苦瓜脯，适宜糖尿病人一年四季实用。