[00287738]一种发酵型桑叶咀嚼片及其制备方法
交易价格：
面议
所属行业：
其他食品饮料
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201611023787.9
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
江苏科技大学
进入空间
所在地：江苏镇江市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本发明公开一种发酵型桑叶咀嚼片，至少由以下重量份数的组分制成：发酵桑叶粉30~60份、小麦麸皮超微粉10~20份、山楂粉10~20份、甘露醇10~20份。本发明还公开了上述发酵型桑叶咀嚼片的制备方法。本发明不仅保留了原料的各种营养成分，还通过生物发酵过程增加了金顶侧耳菌丝体产生的生物活性物质、以及桑叶中活性物质的转化，产品中的总酚和多糖含量明显上升，总抗氧化活性以及抑制α‑葡萄糖苷酶的活性均明显增强。经动物实验，可有效降低2型糖尿病小鼠的空腹血糖值，可用于日常保健或糖尿病患者的饮食调节。
本发明公开一种发酵型桑叶咀嚼片，至少由以下重量份数的组分制成：发酵桑叶粉30~60份、小麦麸皮超微粉10~20份、山楂粉10~20份、甘露醇10~20份。本发明还公开了上述发酵型桑叶咀嚼片的制备方法。本发明不仅保留了原料的各种营养成分，还通过生物发酵过程增加了金顶侧耳菌丝体产生的生物活性物质、以及桑叶中活性物质的转化，产品中的总酚和多糖含量明显上升，总抗氧化活性以及抑制α‑葡萄糖苷酶的活性均明显增强。经动物实验，可有效降低2型糖尿病小鼠的空腹血糖值，可用于日常保健或糖尿病患者的饮食调节。
