[00280443]一种增加牛肉肌间脂及风味的添加剂
交易价格：
面议
所属行业：
肉类
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201611222887.4
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
昆明理工大学
进入空间
所在地：云南昆明市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本发明公开一种增加牛肉肌间脂及风味的添加剂，其由质量百分比90‑95%的天然植物复合物和质量百分比5‑10%的微生物复合菌剂组成，其中天然植物复合物的组成物及质量百分比为紫苏叶粉60‑65%、香根草粉20‑30%、迷迭香粉10‑15%；在育肥牛屠宰前90天，开始在饲料中添加使用本发明提供的添加剂，添加量为基础日粮质量的5‑10%；使用本发明提供的绿色添加剂可以增加明显肉牛肌间脂含量，并能显著提高肌肉不饱和脂肪酸含量和风味氨基酸含量，达到改善肉质，提高风味的目的。
本发明公开一种增加牛肉肌间脂及风味的添加剂，其由质量百分比90‑95%的天然植物复合物和质量百分比5‑10%的微生物复合菌剂组成，其中天然植物复合物的组成物及质量百分比为紫苏叶粉60‑65%、香根草粉20‑30%、迷迭香粉10‑15%；在育肥牛屠宰前90天，开始在饲料中添加使用本发明提供的添加剂，添加量为基础日粮质量的5‑10%；使用本发明提供的绿色添加剂可以增加明显肉牛肌间脂含量，并能显著提高肌肉不饱和脂肪酸含量和风味氨基酸含量，达到改善肉质，提高风味的目的。
