[00270006]一种低糖姜脯的超声波渗糖方法
交易价格：
面议
所属行业：
甜品类
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201510316956.7
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
山东农业大学
进入空间
所在地：山东泰安市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本发明涉及一种低糖姜脯的超声波渗糖方法，是取姜芽，经过去皮、整形、护色，超声波渗糖法代替传统的糖煮法进行渗糖，低糖姜脯超声波渗糖条件：姜脯渗糖料液比为1:10～1:20(W/V)、超声波渗糖功率为300～420W、超声波渗糖温度为50～70℃、超声波渗糖时间为60～100分钟。然后烘烤、干燥，即可得到成品姜脯。
本发明涉及一种低糖姜脯的超声波渗糖方法，是取姜芽，经过去皮、整形、护色，超声波渗糖法代替传统的糖煮法进行渗糖，低糖姜脯超声波渗糖条件：姜脯渗糖料液比为1:10～1:20(W/V)、超声波渗糖功率为300～420W、超声波渗糖温度为50～70℃、超声波渗糖时间为60～100分钟。然后烘烤、干燥，即可得到成品姜脯。
