[00265884]一种适用于健身人群的营养强化型蛋制品
交易价格：
面议
所属行业：
肉类
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201610983145.7
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
四川大学
进入空间
所在地：四川成都市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本发明公开一种适用于健身人群的蛋制品，按重量份配比计，该蛋制品由以下成分制成蛋清液25‑35份、浓缩乳清蛋白10‑15份、白砂糖10‑15份、果蔬汁10‑20份、水50‑55份。本发明制得的蛋制品富含类胡萝卜素、番茄红素、维生素C等维生素，既能够提供高质量蛋白质和碳水化合物，又不含脂肪且美味、方便携带，质构特征致密、蛋清与浓缩乳清蛋白、白砂糖以及果蔬汁混合体系稳定不分层，产品口感细腻嫩滑，持水性良好。因此，该蛋制品能够很好的满足健身人群和运动员的蛋白质和维生素需求，有助于促进合成代谢，刺激肌肉生长，在营养功能性上优于现有蛋白粉等产品。
本发明公开一种适用于健身人群的蛋制品，按重量份配比计，该蛋制品由以下成分制成蛋清液25‑35份、浓缩乳清蛋白10‑15份、白砂糖10‑15份、果蔬汁10‑20份、水50‑55份。本发明制得的蛋制品富含类胡萝卜素、番茄红素、维生素C等维生素，既能够提供高质量蛋白质和碳水化合物，又不含脂肪且美味、方便携带，质构特征致密、蛋清与浓缩乳清蛋白、白砂糖以及果蔬汁混合体系稳定不分层，产品口感细腻嫩滑，持水性良好。因此，该蛋制品能够很好的满足健身人群和运动员的蛋白质和维生素需求，有助于促进合成代谢，刺激肌肉生长，在营养功能性上优于现有蛋白粉等产品。
