技术详细介绍
本发明公开一种膳食纤维含量高、无腥味、味道鲜美且可降血脂的富含膳食纤维的海带酱
海带酱基本是由海带渣、番茄酱、食盐、白糖、花椒粉、辣椒粉、酱油、味精、淀粉及番茄酱为原料熬制而成，各原料的质量百分比是：海带渣70～90%、番茄酱为5～10％、食盐1～2％、白糖1～3％、花椒粉0。05～0。1％、辣椒粉1～3％、酱油1～2％、味精0。1～0。3％、淀粉0。5～1。0％，所述海带酱海带渣是按如下方法制备：取用于提取岩藻聚糖硫酸酯的海带酶解液或水解液100目筛过滤，将筛上物脱水至含水质量为60~80%。
海带酱基本是由海带渣、番茄酱、食盐、白糖、花椒粉、辣椒粉、酱油、味精、淀粉及番茄酱为原料熬制而成，各原料的质量百分比是：海带渣70～90%、番茄酱为5～10％、食盐1～2％、白糖1～3％、花椒粉0。05～0。1％、辣椒粉1～3％、酱油1～2％、味精0。1～0。3％、淀粉0。5～1。0％，所述海带酱海带渣是按如下方法制备：取用于提取岩藻聚糖硫酸酯的海带酶解液或水解液100目筛过滤，将筛上物脱水至含水质量为60~80%。