[00248276]一种捻果果醋及其制备方法
交易价格：
面议
所属行业：
饮料类
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201610805742.0
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
科小易
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所在地：福建厦门市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
一种捻果果醋，由以下重量份的原料制成：捻果120～150份、马铃薯50～80份、白糖5～8份、百合干20～30份、山楂20～30份、柚子籽仁10～15份、菊花10～15份、冬瓜皮10～15份、五倍子8～12份、仙鹤草8～12份以及水300～500份。制备方法如下：先制备待发酵料，再经过酒精发酵和醋酸发酵，得到初级果醋；加入支链淀粉得到初级果醋悬浊液；微滤澄清得到澄清果醋，超滤浓缩得到超滤膜截留液和超滤膜透过液，真空浓缩得到真空浓缩汁，将真空浓缩汁与超滤膜截留液混合后，杀菌灌装即得。本发明所得捻果果醋清亮透明，果香明显，酸甜适口，风味独特，含多种维生素，营养价值高，是一种高附加值的加工方法。
一种捻果果醋，由以下重量份的原料制成：捻果120～150份、马铃薯50～80份、白糖5～8份、百合干20～30份、山楂20～30份、柚子籽仁10～15份、菊花10～15份、冬瓜皮10～15份、五倍子8～12份、仙鹤草8～12份以及水300～500份。制备方法如下：先制备待发酵料，再经过酒精发酵和醋酸发酵，得到初级果醋；加入支链淀粉得到初级果醋悬浊液；微滤澄清得到澄清果醋，超滤浓缩得到超滤膜截留液和超滤膜透过液，真空浓缩得到真空浓缩汁，将真空浓缩汁与超滤膜截留液混合后，杀菌灌装即得。本发明所得捻果果醋清亮透明，果香明显，酸甜适口，风味独特，含多种维生素，营养价值高，是一种高附加值的加工方法。
