[00248086]一种无糖型桑椹汽水饮料及其生产方法
交易价格：
面议
所属行业：
饮料类
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201310693871.1
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
科小易
进入空间
所在地：福建厦门市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本发明公开了一种无糖型桑椹汽水饮料及其生产方法，生产方法为将新鲜桑椹榨汁，然后加入固定化酵母使还原糖转化；加入一水柠檬酸调节pH，再加入山梨酸钾和甜茶素调节口感，最后添加碳酸氢钠调节PH，产生二氧化碳而得到无糖型桑椹汽水饮料。该饮料为紫红色，且爽甜可口，营养丰富，适合广大消费者以及糖尿病患者和肥胖人群饮用。本发明利用生物转化法将桑葚中的还原糖转化为酒精，然后挥发除去，从而得到无糖型桑椹汽水饮料，较好的保存了桑椹的营养成分，有效的转化还原糖。
本发明公开了一种无糖型桑椹汽水饮料及其生产方法，生产方法为将新鲜桑椹榨汁，然后加入固定化酵母使还原糖转化；加入一水柠檬酸调节pH，再加入山梨酸钾和甜茶素调节口感，最后添加碳酸氢钠调节PH，产生二氧化碳而得到无糖型桑椹汽水饮料。该饮料为紫红色，且爽甜可口，营养丰富，适合广大消费者以及糖尿病患者和肥胖人群饮用。本发明利用生物转化法将桑葚中的还原糖转化为酒精，然后挥发除去，从而得到无糖型桑椹汽水饮料，较好的保存了桑椹的营养成分，有效的转化还原糖。
