技术详细介绍
本发明公开了一株曲霉及其在制备果糖基转移酶中的应用。本发明公开了一株曲霉，其保藏号为CGMCC No.8912。本发明公开的棘孢曲霉菌株是一株产高活力胞外果糖基转移酶的菌株，该菌株可以应用于以蔗糖或糖蜜为原料生产低聚果糖，对促进蔗糖的深加工和废弃物的有效利用具有重要意义。
本发明公开了一株曲霉及其在制备果糖基转移酶中的应用。本发明公开了一株曲霉，其保藏号为CGMCC No.8912。本发明公开的棘孢曲霉菌株是一株产高活力胞外果糖基转移酶的菌株，该菌株可以应用于以蔗糖或糖蜜为原料生产低聚果糖，对促进蔗糖的深加工和废弃物的有效利用具有重要意义。