技术详细介绍
本发明公开了一种木薯粉面包，包括下述重量份的组分：食用级木薯粉260～450份，高筋面粉300～390份，白砂糖20～45份，鸡蛋10～25份，食用盐10～25份，黄油20～60份，面包改良剂2～6份，酵母20～35份，水份700～840份。同时还公开了木薯粉面包的制作方法。所发明木薯粉面包含有丰富可食用纤维和一定量磷、钙、钾等微量元素，口感疏松，富有弹性，具有饱腹感和保健功能，利用减肥，有助于缓解便秘等功效。
本发明公开了一种木薯粉面包，包括下述重量份的组分：食用级木薯粉260～450份，高筋面粉300～390份，白砂糖20～45份，鸡蛋10～25份，食用盐10～25份，黄油20～60份，面包改良剂2～6份，酵母20～35份，水份700～840份。同时还公开了木薯粉面包的制作方法。所发明木薯粉面包含有丰富可食用纤维和一定量磷、钙、钾等微量元素，口感疏松，富有弹性，具有饱腹感和保健功能，利用减肥，有助于缓解便秘等功效。