技术详细介绍
一种延缓柑橘果实采后内在品质劣变的方法。
成果简介：有机酸是评价柑橘果实内在品质的重要指标，大多数柑橘果实采后品质保持的重要任务是保持有机酸含量维持在0.4%-0.9%之间。贮藏期有机酸浓度下降太快是柑橘采后生产面临的突出问题。本发明公开了一种延缓柑橘果实采后有机酸降解的方法，对正常采收的成熟柑橘果实处理后，进行单果套袋并放于20℃±1℃下进行长期贮藏，可延缓柑橘品质的下降，并促使营养物质的积累，延长果实贮藏时间。本发明具有无毒且效果佳的优点，在柑橘等果实在长期的贮藏过程中有机酸的消耗所导致的品质下降以及果实衰老中有着广阔的商业化应用前景。
应用前景：本成果开发了一种安全控制柑橘采后品质下降的辅助措施，与传统保鲜方法相结合，可实现柑橘采后品质保持高效和食用安全性能的统一，符合生态友好、绿色安全的理念。采用本方法处理后的果实采后贮藏到3个月，与对照相比，果实品质裂变腐烂能降低10％左右，且果实内在品质显著高于对照。模拟商业生产，采用本方法处理后每吨果实可增收300-500元。