技术详细介绍
技术简介
玉米含 65％ ～70 ％ 的淀粉，3％ ～ 4％ 的脂肪、8％ ～ 10％ 的蛋白质，以及多种维生 素、矿物质等，被营养学家称为 “黄金主食”。但玉米食品口感粗糙，不如其它粮食食 品，不易被人们所接受。该项目的加工工艺可以改善玉米作为主食的加工特性，有利于 玉米主食的产业化。在该项目中，通过在碎时对玉米粉的颗粒度进行优化，通过添加 不同比例的谷物面粉和食品添加剂，使玉米主食预制粉的营养全面化，优化产品的加工 特性。
加工工艺
1、玉米面条预制粉
2、玉米馒头预制粉
3、玉米发糕预制粉
4、玉米煎饼预制粉
市场前景
随着社会的发展，人们更加注重营养与健康，食品的营养化、多样化和方便化成为 发展的趋势。玉米中含有维生素、矿物质和纤维素，并且玉米主食预制粉是在玉米粉中 添加其他谷物面粉，使营养更加全面和均衡；人们常年食用小麦面粉做的主食，已不再 能满足对多样化的要求，而玉米主食预制粉可以使消费者食用到不同风味和口感的主食。 该项目生产的玉米主食预制粉方便家庭或者工厂直接用于玉米主食的加工。
经济指标
建设年处理玉米主食预制粉1000 吨生产线 1条，需厂房投入200万，设备投入80万 元，完全达产后可实现年产值 1000万元，利润200万元，投资回收期2-4 年 （含建设期1年）。