技术详细介绍
本发明提供一种火锅底料（专利号201410438686.2），由如下原料制备：1~10重量份的龙眼肉；1~3重量份的芡实；1~5重量份的橘皮；1~5重量份的紫苏；30~100重量份的筒子骨；30~100重量份的狗骨；5~10重量份的菊花；2~10重量份的甘松；1~10重量份的香辛料；1~5重量份的豆豉末；300~500重量份的甘蔗汁；300~500重量份的苹果汁；5~20重量份的大豆油；3~20重量份的辣椒；5~10重量份的鸡粉；1~5重量份的食盐。与现有技术相比，本发明通过加入特定比例的芡实、橘皮、紫苏、筒子骨、狗骨、菊花、甘松、甘蔗汁和苹果汁，并且与其他原料相配合，保证了该火锅底料不仅味道鲜香，口感好，而且开胃健脾，营养丰富。