技术详细介绍
项目名称：不溅水油炸锅
（可转让全套生产技术及专利，已有样机）
1、项目概述：
本产品不溅水油炸锅是使用e-lite高效远红外放射半导体陶瓷材料加热管的油炸锅，具有加热快、节省食用油等特点，并且可以达到高温遇水不溅油的效果。油温控制精准稳定，连续投入冷冻食材油温也不会下降。既安全又经济而且经本油炸锅而成的食品口感香脆、味道更佳。
2、原理及技术要点：
独自研发的远红外半导体陶瓷加热管非常强劲，可弥补电加热上的能力不足。半导体加热管发射电磁波的特殊波长是水分子与油发生缔结，从而提高水的沸点，而不易溅油。采用精确的电控系统控制油温，同时确保安全操作。
3、性能及特点：
高热效应，迅速炸熟食品，提高工作效率。
可均质地把水分子蒸发，不改变营养素、色、形，有效防止食用油劣化。
食材的原汁不会释出，让食材保持柔软和甘美，不油腻。
可以有效抑制食材中的蛋白质分解后产生的汁液渗出和糖化反应或多酚氧化酶反应带来的茶色变化。
炸后的食品不干瘪、保持刚出锅时的味道，使以炸熟的食品可长时间存放。
短时间内准确地达到杀菌效果。
除去生活用水中带来的氯臭味，含水分越多的食材，越能炸得鲜美。
几乎不溅油，确保工作环境清洁。
让食用油不到达氧化温度，可以长期使用。
出现异常高温反应时，系统自动切断电源，防止事故发生、防止故障于未然。
4、产品应用范围：不溅水油炸锅可应用于家庭、餐饮业等。
5、核心技术：e-lite远红外线陶瓷发射管、IC主板电控系统。
6、建议合作方式：本项目专利及专有技术、生产技术的转让。
7、联系人：王抒一（先生）