[00002239]高效木聚糖酶的廉价发酵生产技术

技术投资分析： （1）技术背景　 木聚糖是一种在植物体内大量存在的半纤维素。木聚糖酶( xylanase)是一类能够特异降解木聚糖的酶系。属于水解酶类，包括内切β－木聚糖酶、外切β－木聚糖酶和β－木二糖苷酶。 现在已知能够产生木聚糖酶的菌种包括细菌、真菌、黑曲酶、木霉等，不同来源的木聚糖酶的催化特性是有差异的，有不同的最适pH和最适作用温度，金属离子对不同来源的木聚糖酶活性的影响各不相同。木聚糖酶水解木聚糖主链骨架的β－1，4糖苷键，其水解产物主要为低聚木糖，少量的木糖和阿拉伯糖。相关研究表明木聚糖酶在果实的成熟、种子的萌发、真菌的寄生以及植物的抗性等诸多生理过程中也起着重要的作用。 中国农业科学院饲料研究所承担的“863”饲料用酶的研制及复合应用技术课题，对饲料用木聚糖酶的基因改造、高效表达饲料用木聚糖酶重组酵母的构建、表达产物的酶学研究、高密度发酵技术、表达产物后处理技术等方面进行了研究，形成了高效木聚糖酶的廉价发酵生产技术。 （2）技术特点 1、在常温下具有高活性, 同时具有很好的热稳定性。 2、最适pH为5.2, 同时在pH2～10的范围内具有良好的稳定性。 3、抗逆性好, 金属离子、表面活性剂、螯合剂等对其酶活性无影响。 4、对胃蛋白酶、胰蛋白酶等有良好抗性。 5、具有高效性,是目前世界上比活性最高的木聚糖酶, 高达2860IU/mg, 比一般的木聚糖酶高5～10倍。 （3）技术的先进性及创新性 1、酶的性质极为优良。目前国外生产的木聚糖酶在饲料中的添加量为1200IU/kg饲料, 而本所研发的木聚糖酶只需一半的添加量即可达到相同的饲喂效果。 构建的基因工程菌株，其木聚糖酶的发酵效价高, 生产成本较低。 2、酶后加工工艺简便易行, 回收率高。 3、利用基因工程酵母采用先进的高细胞密度发酵工艺发酵生产。 4、单位产量达到2860IU/mg发酵液, 比国外最高水平高5倍以上。" 技术的应用领域前景分析： （1）应用范围 主要应用于饲料添加剂和功能性低聚木糖的生产，该酶用于“抗营养因子”戊聚糖的处理等。 （2）项目前景 木聚糖酶在饲料中的应用效果已得到公认, 欧洲国家的饲料中90%以上添加了木聚糖酶, 我国正处在快速上升阶段,具有巨大的市场潜力, 以我国为例, 2005年、2010年和2020年饲料产量将分别达到1.0亿吨、1.5亿吨和1.7亿吨, 这样, 木聚糖酶用量将达到0.5万吨/年, 市场空间很大。 （3）主要生产设备 发酵设备、后加工设备，锅炉等。 效益分析： 无 厂房条件建议： 无 备注： 无