[01928142]具有辅助改善学习记忆功能的茶饮品（保健食品、食品）

功能

辅助改善学习记忆。

项目简介

茶是世界三大饮料之一，中国是世界上最早发现和利用茶树的国家，是茶 的故乡，有着悠久的饮茶历史和丰富的文化内涵。近年来不断发现茶具有多方 面生理活性、医疗作用和保健价值，茶的开发与应用日益引起国内外的重视。 茶花、茶种子中含有大量的糖苷类成分。茶总苷有较好的辅助改善学习记忆、 抗炎的作用。我们前期研究发现茶总苷及部分单体糖苷具能很好的改善痴呆模 型小鼠的学习记忆功能，可作为神经退行性疾病的发病化学预防功能食品。

项目知识产权状况

有效成分的制备方法和医疗用途已申请专利。

生产使用条件

有常规设备，常规提取、分离条件，常规生产线。HPLC 法定量分析测定 主要有效成分，薄层色谱定性分析鉴别特征成分。已经过初步方法学考察， 重 复性好、专属性强。

近年来，随着随着人们回归自然倡导绿色生活的理念逐渐兴起，药食同源 品的进一步开发利用有这广阔的市场前景。茶的保健作用广为认可， 日本、韩 国等国家已经开发出了多种与茶相关的保健食品和药品。我国是产茶大国， 而 茶花、茶种子一直作为废弃物处理。而随着茶花和茶种字中化学成分和药理活 性的深入研究，茶总皂苷、茶黄酮在药品、食品、化妆品多个领域内都有广泛 的应用。同时多种茶皂苷、黄酮苷单体的分离制备能满足建立相关质量标准的 需要，并有利于茶总苷在食品、药品开发领域的进一步应用。

目前进度

已经基本确定了茶总苷的提取工艺。该工艺方法简单易行， 以榨油后的茶 子和茶花为原料，通过常规的工业提取、分离手段即可得到含量>80%的茶总苷， 经进一步分离纯化可得到>90%的茶总苷。利用可工业化的色谱方法可以制备得 到 30 余种单体茶皂苷和茶黄酮标准品（20 余种为未见文献报道的新化合物）。