[00018111]肉羊产品与生产配套技术成果转化及产业化示范

技术投资分析： 　　为了满足我市人民对优质肉羊产品的需求，促进肉羊产业链技术升级，提高我市肉羊业在国内外市场竞争力，课题组于2004年申报天津市科技成果转化项目，同年农委下达了"肉羊产品加工与生产配套技术成果转化及产业化示范"项目任务书，合同编号为：04010。 　　项目推广了肉羊人工授精、品种杂交改良技术；肉羊秸秆青贮和微贮制作及饲喂技术；肉羊的饲养管理技术。项目转化了冷却羊肉生产、保鲜技术及羊肉系列熟肉制品加工技术。 　　项目生产的杂交羔羊6月龄体重达40.15kg，胴体重18.25kg，屠宰率50%。肉羊示范场（户）实现母羊产羔间距在196天以内，产羔率达210%，羔羊成活率达94%。项目开发了鱼羊鲜、五香羊肉、快餐羊杂割和羊肝辣酱等10余种羊肉系列制品，完善了羊肉产品的加工工艺及工艺参数，羊肉酱制品出品率达到70%以上。 　　本项目将肉羊品种改良、经济杂交，舍饲肉羊养殖新技术，肉羊系列肉制品的现代化加工技术，进行了多项成果、多个学科集成配套。开展产业化示范，使肉羊产业链技术水平全面升级，以龙头企业带动产业建设和发展，提高我市肉羊业在国内外的市场竞争力。 　　项目推广母羊阶段化饲养管理与体况评定技术，使示范场（户）羊群的整体水平得到了提高，加快羊群周转率，为肉羊高效健康养殖提供技术方案。项目结合羔羊肥育、屠宰试验，进行羊肉等级评定指标检测，制定羔羊胴体质量评定标准，为优质羔羊肉的生产提供了技术参数。项目利用高新生物技术加工的羊骨酶解多肽营养饮料，开发了一种新型保健饮料；利用羊副产品开发了快餐羊杂割产品，提高了产品的附加值。 技术的应用领域前景分析： 　　本项目技术成熟、工艺简单、便于推广实施，项目成果适用于肉羊养殖场（户）和羊肉加工企业。 效益分析： 　　项目辐射带动了25个肉羊养殖农户，生产5.3万只优质羔羊，项目期间累计生产冷却羊肉35吨，高档分割羊肉15吨，各类羊肉制品52吨，总计经济效益553.83万元。 厂房条件建议： 无 备注： 无