[01798428]多糖铁(Ⅲ)配合物的合成、性质及铁含量测定方法研究

本课题从植物（百合、大枣、南瓜、地黄、白芍、茶叶等）中提取多糖，运用配位化学理论，然后将植物多糖与铁（Ⅲ）络合形成多糖铁（Ⅲ）配合物，采用现代分离纯化技术对所得到的系列化合物进行精制，然后运用现代技术分析手段，确定配合物的理化性质。分别用化学显色法和原子吸收法测定配合物中铁（Ⅲ）的含量，确定质量标准及含量测定方法。运用正交试验找到从植物中提取多糖的最佳条件。为将来开发新型口服补铁剂提供理论依据和原材料。 通过实验，得出从植物中提取多糖的最佳条件：最佳提取工艺为：浸提温度设为65℃，溶剂体积15倍量，浸提3次，浸提时间4 h。纯化最佳条件为：氯仿：正丁醇体积比为3∶1，样品：（氯仿—正丁醇）体积比为5∶2，振摇时间l0 mIn。另外，百合富含淀粉、蛋白质，预处理时不宜粉碎得过细，且加热温度不能太高，否则易糊化，且多糖易失去生理活性，因此用粒径较大百合热水温浸效果较好。 通过实验证实我们合成的这几种多糖铁有较好的生物利用度，作为口服补铁剂应无游离铁离子所致的胃肠道刺激等不良反应，可被食物中的还原性物质将三价铁还原成二价铁后被肌体吸收，不应空腹服用（空腹时，胃液pH小于3）。 利用废弃的粗老茶叶等为原料提取茶叶多糖，进而合成茶叶多糖铁配合物，不仅有利于茶叶资源的充分利用，提高茶农经济效益，促进茶叶发展!而且对预防疾病促进人类健康都有重大意义。