[01782979]肉类食品冷链物流过程中安全控制及技术研究

1.课题来源与背景：我国政府十分重视肉类制品和奶制品的安全，初步形成了比较完整的食品安全标准体系和监管体系。但与发达国家相比还存在较大差距：(1)我国食品物流基础设施落后，缺乏必要的技术设备与手段；(2)食品物流相关标准法规滞后，在监管实施中还存在执行不力或缺乏可操作性等问题；(3)我国食品物流信息化程度很低；(4)物流与供应链管理混乱。 2.技术原理及性能指标：建模、计算法、计算程序研发育集成：开展Petri网络物流系统模型和Multi-Agent建模技术的研究，着力解决关键的集成化技术；发展基于Petri网络物流系统模型和Multi-Agent建模技术的优化、仿真算法；编写相关计算程序，开展算法软件集成的关键技术研究。 3.技术的创造性与先进性：经评审委员会评定为国内先进。 4.技术的成熟度：可以应用，成熟。 5.应用情况：已在心连心集团有限公司成功应用。 6.历年获奖情况：2005年获湖南省科技进步三等奖1项，2010年获湖南省科技进步三等奖1项。