[01752131]龙口粉丝非冷冻快速老化技术
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技术详细介绍
龙口粉丝加工中漏粉后的粉丝黏度大,生产中解决粘连和提高粉丝强度的方法普遍采用冷冻18-24个小时,然后喷水解冻。冷库建设投资大,而且冷冻运行过程中能耗高。本技术采用非冷冻连续快速老化技术取代冷冻工艺,可以大大降低能耗。项目完成后,可采用短时连续快速回生替代长时间冷冻回生工序,将回生时间从-18℃冷冻18-24小时缩短至2小时以内,并且实现连续化生产。应用后每吨粉丝可以节约能源200元-300元,以一个年产1万吨的粉丝企业为例,每年可以节约能耗200-300万元。