[01744565]利用蔗糖生产无能量油脂(油脂替代品)
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技术详细介绍
油脂是食品工业的大宗原料，在食品工业中占有重要地位。但是，天然油脂含有9kcal/g的能量，极易引起肥胖，并进一步诱发高血脂、动脉硬化、冠心病等。因此，现代消费者对食品中油脂含量十分敏感，但又无法忍受单纯减脂或无脂产品粗糙的口感和质构。在这种背景下，诞生了无能量油脂，适应了时代的发展。无能量油脂，是以蔗糖为原料，通过生物技术而制得。这是一种真正的油脂，保留了天然油脂的一切特性，可油炸、烹调，可用在所有的工业化食品中。但是，它的能量值却为0，因此是适应现代食品工业需要的一种极具发展潜力的新配料，市场潜力大，经济效益显著。利用蔗糖来生产无能量油脂，实现蔗糖深加工，为日益陷入困境的蔗糖工业带来新的发展空间。投资的条件及效益能形成的年生产能力：视市场而定；年利润；纯利100％；毛利200％；可转让内容：技术资料、工艺配方、加工设备、产品、原料；转让费：面议。