[01729753]以人参茎叶总皂苷为添加剂的运动功能饮料的研发

①项目来源与背景： “以人参茎叶总皂苷为添加剂的运动功能饮料的研发“为2011年吉林省科技发展计划项目重点课题, 课题批准编号：20110907。 ②技术原理及性能指标： 针对广大普通运动人群的消费市场,以人参皂苷为添加剂、古方药对和富含维生素水果为原料通过开发“以人参皂苷为添加剂的运动功能饮料“-“人参大枣“运动饮料。 通过正交设计优选得到了“人参大枣“功能饮料的配方,最终形成了的“人参大枣“功能饮料的制备工艺;建立了“人参大枣“功能饮料的质量控制方法,形成企业质量标准1个;通过小鼠耐缺氧及负重游泳实验发现“人参大枣“功能饮料具有抗疲劳和耐缺氧效果。申请了发明专利1项。 ③技术的创造性与先进性 本项目开发的含有人参皂苷的运动功能饮料,将有效的提高人体运动能力、增强国人体质,同时扩展我省的道地药材人参的应用范围,带动人参农业、人参工业、人参商业的发展,扩大人参产业链的经济效益和社会效益。培养人参产品开发的优秀人才和队伍。以人参为原料的系列运动功能饮料技术指标在化学研究上达到分子水平、功能研究上达到细胞水平。 ④技术的成熟程度、使用范围和安全性： 本项目应用古方药对和富含维生素水果为原料开发的人参皂苷为添加剂的运动饮料“人参大枣“必将成为面向消费市场针对性强的高科技消费产品。其具有更方便服用于广大普通运动人群的社会效益,对发展人参产业和大健康产业具有重要意义。 ⑤应用情况及存在的问题： 因资金来源不足,本成果尚未大范围应用。 ⑥历年获奖情况。 无。