[01654845]人参活性液保健食品开发

1.课题来源与背景 课题来源于吉林省科学技术厅计划项目。人参皂苷和寡糖均具有很好的调节机体机能的功效,开发的“人参活性液”保健食品,能够更充分的利用人参资源。吉林省是中国和世界的人参主要产区,“人参活性液”保健食品的开发能够充分利用人参资源,提升人参保健品的品质。目前对于亚健康群体并无针对的治疗或调节方法,以中药为有效成分的保健食品是亚健康群体的最佳选择。我们开发的“人参活性液”产品能够满足市场的需求。 2.技术原理及性能指标： 利用人参提取物中小分子寡糖的溶解特性,选择性的沉淀其中的大分子成分,在提高产品澄明度的同时尽可能保留产品的有效成分,提高产品的稳定性。 口服液中干物质含量不低于0.5g/mL,皂苷含量不低于40mg/mL,产品在室温条件下,放置6个月稳定。 3.技术的创造性与先进性： 该技术采用RRLC-Q-TOF-MS方法检测了的皂苷类成分,将质谱分析手段应用于中药制剂的研发工艺中,测定了人参药材中26种皂苷单体的种类和含量,从而能够在更微观的水平对产品质量和工艺参数进行精准的把控,采用的制备工艺更加稳定,产品质量更高。 4.技术的成熟程度,适用范围和安全性： 1.建立的重复性好、灵敏度高并适用于人参提取物成分检测的RRLC-Q-TOF-MS方法可以应用于市场上对同类产品中人参皂苷成分的检测及质量控制。 2．采用的澄清工艺,能够极大程度的保留提取物中的小分子成分并除去大分子杂质,该工艺重复性高,稳定性号,该工艺可以应用于市场上其它产品。 5. 应用情况及存在的问题 该产品的提取工艺已经在吉林省益盛药业有限公司进行推广,该工艺对人参有效成分的提取效率高,稳定性好,降低了企业的成本,提高了企业的经济效益。目前以人参活性液提取工艺为基础,吉林省益盛药业有限公司正准备进行人参饮料的加工生产及销售,准备以食品的形式推向市场,对于亚健康人群的应用能够提升人们的生活质量和健康水平。 6.历年获奖情况; 研究周期内共计发表论文2篇,其中SCI1篇,中文核心论文1篇,申请发明专利1项。 7. 成果简介