[01637708]盒装保鲜血豆腐

猪牛、羊等家畜的血液中含有丰富的蛋白质(一般含量为18%左右，比鸡蛋高4%)，动物血液蛋白由18种氨基酸组成，含有人体必需的8种氨基酸。动物血蛋白质不仅是一种营养丰富的全价优质蛋白，而且是一种优质食品，该项目研制的盒装保鲜血豆腐，采用了国内最新的灭菌技术，科学的加工工艺，产品不仅含有丰富的蛋白质，铁以及其它的对人体有益的微量元素，而且口感鲜美，风味独特，具有方便、卫生、即食、配菜均可的特点，产品在常温下保质半个月，有利于生产和销售。市场前景预测：自古以来，中国广大地区都喜食动物血制品，广泛流传吃血肠、血清肠、血豆腐的，习惯，特别是在南方、西南、西北等地区吃火锅时都少不了血豆腐，而以血豆腐为原料制作的各种美味佳肴更是脍炙人口，只是由于血液在畜体外的特殊的理化性质，氏久以来，血豆腐的制作只能是作坊式的简单加工，不能形成生产规模，同时传统的加工，卫生条件差，而让消费者不能放心食用。该工艺与传统加工相比具有以下优势：采用科学的配方，口感更具有弹性。采用科学的灭菌技术，卫生指标符合国家要求；常温下保存半个月，因此可以商场、超市上随时出售而传统产品需尽早卖掉以防变质；通过科学加工和包装，使产品脱离了传统作坊式生产，能实现工业化规模生产，使动物血得到充分利用，提高了产品的附加值。随着人们生活水平的提高，人们对食品的选择更趋营养和卫生，因此盒装豆腐将以其各种优势，占领市场，具有较好的市场前景。资金概算：班产(万盒)300克/盒的生产规模，需设备投资30万元。另外需1吨锅炉1台生产车间：200-300平方米，经济效益分析：每盒血豆腐原料：0.15元，每盒血豆腐包装0.22元，其它：0.10元(人工、水、电、汽)。合计：0.47元出厂价：1.00元。日利税/班：5300元，年利税(300天计)：1590000元。