[01584089]薯类加工下脚料发酵生物饲料生产技术研究与示范

1、课题来源与背景 农产品加工废弃物的资源化利用、开发新的饲料原料资源一直是相关行业遇到棘手问题。近几年来,随着人们对抗生素污染和滥用问题的关注,饲料中添加抗生素的问题被推到风口浪尖,开发研制饲用抗生素替代物和替代技术成为饲料行业讨论和研究的热点。国内外相关研究证明,益生菌、益生元、植物提取物、有机酸、抗菌肽、酶制剂和生物发酵饲料等是最有可能的抗生素替代品。木薯是淀粉加工的主要原料,但生产淀粉过程中产生了大量的下脚料,由于缺乏相应的利用和加工技术,大量的下脚料被堆积在生产厂家周围,造成了资源浪费和环境污染。本项成果是在广东省农业厅现代农业科技创新项目资助下,利用微生物转化技术,利用木薯渣生产富含有机酸、酶和益生菌的饲料原料,实现农业废弃资源化利用、开发新型饲料原料资源和替抗技术产品。 2、技术原理与性能指标 本项目成果利用多种微生物联合发酵技术,将木薯渣中残留的淀粉（占木薯渣干重的50%）转化为有机酸。微生物生长代谢过程中产生的菌体（益生菌）、生物酶和多种促动物生长因子完全保留在最终产品中,其产品有机酸含量超过20%,β-葡聚糖酶,木糖酶活性400U/g,益生菌含量30亿/g。可以改善动物肠道健康,提高动物采食量,提高饲料转化率,减少氨气排放改善养殖环境,降低料肉比等功效。 3、技术创造性与先进性 本成果的创造性在于采用两段式、多菌种联合发酵技术,实现木薯渣的资源化利用。与传统木薯渣颗粒生产技术相比,减少了木薯渣干制需要的能源消耗,生产的产品可以替代饲料中的酸化剂、微生态制剂和诱食剂等产品,可以减少动物饲养中的抗生素的用量和替代部分饲用抗生素。 4、技术成熟度适应范围和安全性 本项目产品已经实现小规模中试生产,试制产品已经在养猪和水产养殖中试用,结果证明产品质量稳定,符合功能性添加剂的技术要求和安全性要求。