[01577090]水果醋的生产技术

未来十年是果醋及果醋饮料发展的黄金时期现代医学和食品专家证明：醋中有丰富的有机酸，具有软化植物纤维物和促进糖的代谢作用，它能溶解动物食物中的骨质，促进Ga、P吸收，并能使肌肉中的“疲劳物质”解除，醋还能调节血液中的酸碱平衡，帮助消化，促进食物中营养物质为人体吸收。当今是人们注重保健，注重生活质量的时期果醋及果醋饮料当属首选必备的佐餐调味品、饮品。该项目产品是以水果或果皮果核为主要原料，在中国传统产品的基础上，应用先进技术工艺，原材料和标准，生产出的更好口味，更优质量，更新形态的调味品，它以果代粮通过微生物的发酵把粮食发酵中缺乏的钾、锌离子导入果醋中，钨后人体血液中的钠离子为钾离子置换，排出体外，从而调节人体内的钾、钠平衡，对心血管起保护作用。果醋饮料是以果醋为主原料，配以鲜榨果汁，经科学合理的工艺，调配出直接饮用的饮品。它入口微酸，留口香甜，将备爱人们的推崇和喜爱。设备投资：80万元-180万元(锅炉除外)，生产厂房面积：400平方米，总功率：80KW，成本核算：(以250ml装果醋饮料为单位)，原料成本：0.20元/包，外包装：0.35元/包，人工、水、电：0.20元/包，合计：0.95元/包，利税：以年产1000吨果醋饮料计，出厂价按1.35元/包：1000吨*4000包*(1.35-0.95)＝160万元。