[01571481]肉鸡无公害化养殖饲料调控关键技术研究

随着工业和城市污染控制进程的发展，农业污染问题开始突出，农业污染大有超过工业污染的趋势；同时，越来越多的地区生产的农作物和农产品，有害物质超标现象严重。其中畜产品的质量问题和畜牧业的环境污染尤为突出，并引起国家和地方各级主管部门的重视。环境污染和产品的药物残留问题已经制约了畜禽养殖业的健康发展。目前，饲料药物添加剂存在着用量过大和不严格执行停药期的问题，饲养者只是根据生产需要添加，这无疑增加了药物对环境的危害。残留在畜产品中的药物可引起人体产生耐药菌株，随粪便排泄出来的药物可能会影响粪便的堆积发酵，而蓄积在环境中的药物对环境生物，特别是对土壤微生物和水生动物不利，影响农作物生产和水产养殖；并可能在蔬菜和牧草中富集，最后通过食物链影响人畜健康。另外饲料中没有被动物吸收的成分随粪便排泄后也会造成环境污染，这其中主要是高浓度的有机残留物对水体造成富营养化作用，滋生大量蚊蝇传播疾病，尤其是在夏季极易引起人类胃肠疾病；其次是有机物以气体的形式排泄到大气中造成大气污染。该成果从提高饲料中养分利用率和机体抗病能力入手，通过低磷日粮添加植酸酶对不同阶段肉鸡生产性能、骨骼矿化、氮和磷代谢和血清生化指标的影响，提出了既能保证正常生产性能，又能降低氮、磷排泄量的植酸酶添加水平，对无公害肉鸡生产实践具有重要的指导意义。针对肉鸡饲粮中广泛使用的全脂大豆加工程度不等的问题，提出了肉鸡饲粮中大豆胰蛋白酶抑制因子的允许量，为合理利用蛋白质饲料资源提供了依据。确立了肉鸡无公害、无残留的环保型饲料添加剂使用剂量和最佳组合，可全部或部分替代抗生素，解决了药物残留问题，为保护环境和人体健康提供了技术保证。显然，该项目不仅具有重要的学术理论价值，也同样具有重要的生产实践意义，具有广阔的推广前景。随着我省肉鸡无公害养殖业的不断发展和人民群众对产品质量的日益关注，本项成果自实施以来，一直采取试验和推广相结合的方法，得到了各级政府的大力支持和老百姓自发的主动推广，在项目实施的初期，主要在河北唐山市、秦皇岛市推广，随着项目的深入和成熟，逐渐推广至廊坊市和沧州市，并辐射到河北省的其他地区。