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果蔬粉是以新鲜的水果、蔬菜为原料,经过清洗、灭菌、干燥、粉末化等工序加工处理得到的一种新型天然果蔬制品。
由于采用了微波干燥、冷冻干燥、超微粉碎及现代生物技术等现代高科技手段,果蔬粉产品保持了新鲜水果蔬菜原有的营养、风味及色泽,同时,果蔬粉产品具有易消化、保存期长、便于携带等优点。
因此,果蔬粉是一种符合现代食品安全、营养、方便发展趋势的新型果蔬加工产品。已申请了多项国家发明专利。
目前已完成多种果蔬粉中试生产,技术成熟。该技术不仅适应于新建厂,而且,对于现有相关产品工厂,经过简单的技术改造就能满足要求。