技术详细介绍
一、发明创造简介
一种果汁中耐热菌的酶标葡萄球菌A蛋白-酶联免疫吸附检测方法，有捕集样品中耐热菌的增菌培养、包被酶标板、封闭酶标板、加酶标抗体与底物反应、酶标仪测定组成。本发明与耐热菌的ELISA快速检测方法相比，检测时间由24小时缩短到19小时，提高了灵敏度，耐热菌<1个/10g，减少了检测所需的步骤，降低了检测成本，可用于检测果汁中的耐热菌。
二、创新点
1.首次建立了耐热菌的酶标葡萄球菌A蛋白-免疫吸附检测方法。
2.可成功应用于果汁中耐热菌的快速检测。
三、发明的应用价值和市场前景
本发明主要应用于浓缩苹果汁中耐热菌快速检测，也适用于其他果汁或其他食品中耐热菌的快速检测。目前我国规模较大的果汁厂就有1 00余家，年生产苹果浓缩汁70多万吨，耐热菌常常超标，为果汁厂必检项目。本发明建立的酶标葡萄球菌A蛋白一免疫吸附法检测耐热菌，能在18 h内实现对耐热菌的快速检测。可将检测结果可及时反馈生产线以有效控制果汁质量安全，具有很高的应用价值和市场前景。