技术详细介绍
一、发明创造简介
冷藏设备用于食品、蔬菜、水果等在较低温度下保存来延长其保质保鲜时间，在储存过程中往往出现食品、水果的变质和干缩。正如相关资料报道，引起食物变质的主要原因是由于冷藏空间的微生物作用、氧化作用和储存食品（蔬菜、水果）的呼吸作用；食物干缩则是由于冷藏空间的湿度太低造成的。显然上述因素都与冷藏空间的空气环境有关。研究表明，降低冷藏空间空气中的氧气含量、杀除冷藏空间空气中的浮游微生物、保持冷藏空间较高湿度，是延长食物保鲜时间的有效方法。采用将海绵铁颗粒设置于磁场中并处于湿润环境中，由于海绵铁颗粒是导磁性能良好的多孔性、大比表面积的过滤材料，置于磁场中的海绵铁颗粒内孔隙周壁附近将形成指向孔隙壁表面的高梯度磁场，高梯度磁场场将穿过孔隙的空气中的氧气分离吸附在孔隙壁上，即在孔隙壁上形成氧气层。吸附在孔隙壁上的氧气、水、与海绵铁发生氧化反应，生成氢氧化铁而消耗氧气。同时在毛细力的作用下，壳体内中的水不断扩散布满海绵铁颗粒内孔隙壁表面，既保证了上述氧化反应的持续进行，又提高了穿过气流的湿度，即对冷藏空间产生加湿作用。本发明与静电磁气调保鲜装置相比，具有设计合理、结构简单、除氧效率高并具有杀毒、加湿功能等优点，可用于储藏水果、蔬菜的冷藏室或冷藏空间，为冷藏室或冷藏空间提供低氧含量、高湿度的空气。
二、创新点
首次采用将海绵铁颗粒设置于磁场中并处于湿润环境中，由于海绵铁颗粒是导磁性良好的多孔性、大比表面积的过滤材料，置于磁场中的海绵铁颗粒内孔隙周壁附近将形成指向孔隙壁表面的高梯度磁场，高梯度磁场将穿过孔隙的空气中的氧气分离吸附在孔隙壁上，即在孔隙壁上形成氧气层。吸附在孔隙壁上的氧气、水、与海绵铁发生氧化反应，生成氢氧化铁而消耗氧气。同时在毛细力的作用下，壳体内中的水不断扩散布满海绵铁颗粒内孔隙壁表面，既保证了上述氧化反应的持续进行，又提高了穿过气流的湿度，即对冷藏空间产生加湿作用。
三、发明的应用价值和市场前景
本发明具有设计合理、结构简单、除氧效率高并具有杀菌、加湿功能等优点，可用于储藏水果、蔬菜的冷藏室或冷藏空间，为冷藏室或冷藏空间提供低含氧量、高湿度的空气。