[01520023]酸奶发酵剂研制
联系人：
所在地：
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
登录后向技术服务商咨询
发布技术需求
服务免费，交易还可领红包哦
技术详细介绍
酸奶在全国的产量日益增加，至少大于100万吨，发酵型酸奶分凝固型和搅拌型，但无论哪一种，都必须将鲜乳或奶液经过乳酸菌发酵后才能制成，酸奶发酵剂则是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的混合试剂，菌体密度可达到1011-1012个/g。
这样可以直接加入到已处理过的鲜乳或奶粉还原奶中，直接搅拌均匀后发酵或分装后发酵成凝固型酸奶，能省去酸奶厂乳酸菌扩培的复杂工序，国外同类产品在国内有售，价格为8元/g，该项目的关键技术即高密度培养技术及保护剂选择已完成。
国内尚无生产酸奶发酵剂的厂家。
生产规模：10吨/年
职工人数：20人
投资概算：设备投资：200万元
厂房面积：1000m。