[01504896]丁二硫醇、巯基丁醇肉味香料
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技术详细介绍
成果综述：1）2,3-丁二硫醇特征：地道的牛肉香味和烤肉香味，主要用于调制方便面、火腿肠、罐头等肉味调味品香精，是国际上公认的香料。国际市场价：1.8万美元／kg，国内估计售6万（人民币）／kg没问题。原料成本：4000元／kg左右，设备费：3万元（年产50kg）；国际安全号：FEMA.3677。2）3-巯基-2-丁醇 特征：肉味香气，主要用于调制调味品类（方便面、肉肠、罐头等）香精，全国用量较大。国际市场价：900美元／kg，国内价：9000元／kg，原料价：800～1000元／kg；设备费：3万元（年产50kg）；国际安全号：FEMA.3714。技术类型：新材料，其它，化工。应用领域：食品，生物。