[01484987]酸性果胶酶和碱性果胶酶生产和应用
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技术详细介绍
内容简介：酸性果胶酶用于加工或植物细胞去壁，可广泛用于食品工业和生物工程研究应用。采用真菌深层发酵技术可达到600u/ml生产水平，产品酶可显著促进出汁和澄清。该技术为国内先进水平。碱性果胶酶主要用于棉麻制品漂洗工艺，比传统化学工艺省钱而且环境友好。采用放线菌深层发酵技术可达500u/ml产酶水平，为国内领先水平。上述技术均已在5C罐小试成功。项目投资金额、条件：该项目需要通用发酵设备和厂房，投资约100万元。项目经济、社会效益分析：液化酸性果胶酶每吨5000-8000元，成本2000-3000元。粉剂酸性果胶酶每吨5.8万元，成本1-2万元。以年产500吨计，产值分别为400万和4000万，利润为25万和300万元。合作方式：转让或合作。