[01478491]一种提取桃仁油脂及蛋白质的方法
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技术详细介绍
本发明公开一种提取桃仁油脂及蛋白质的方法,以桃仁为原料,以水为溶剂,采用酶解和机械离心手段同时提取桃仁油脂与蛋白质,本发明可以提高出油效率,而且所得毛油质量较高,色泽浅、易于精炼;本发明无溶剂残留,可以降低能耗,减少对环境的危害,符合环境友好、资源节约、可持续发展原则;同时,本发明可以同时提取桃仁蛋白质,由于酶法处理条件温和,脱脂后的饼粕蛋白质变性低,可利用性好,可以提高桃加工附加值及综合利用率。