[01446372]红曲米及水溶性红曲色素的生产
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技术详细介绍
红曲米为营养保健品，水溶红曲色素是食品工业用途较广、稳定性较好的天然色素。该项目采用特殊的发酵方法，利用助溶剂使红曲色素溶于水，经过萃取、过滤、浓缩等过程，制备出水溶性红曲色素粉剂和膏剂。红曲色素萃取剩余物深加工制成火腿肠原料或直接用于酿制酱油等。水溶性红曲色素和红曲米质量符合国家标准。该项目为省科委科技攻关项目，已通过省科委组织的鉴定，处于国内领先水平。应用于各种饮料、食品、医药、化妆品等着色。转让方式：个体户、乡镇企业、国有大中型企业均可采用该项目。既可土法生产(投资1-5万元)，也可工业化生产(投资20-100万元)。