技术详细介绍
生产工艺：橄榄→清洗→榨汁→过滤→均质→煮汁灭菌→醋酸发酵→过滤→调配→杀菌→成品。
本生产采用原料直接发酵工艺，克服了要用橄榄酒的余渣和稻谷作为原料的缺点，降低了三分一的生产成本，并简化了工艺流程，不需要重复发酵，节省了加工时间，易于生产制造，实现节能环保。
橄榄醋的主要作用：
（一）降三脂、疏通血管、调节血压、促进血液循环、预防心脑血管疾病；
（二）解毒、生津、消滞、杀菌；
（三）增强体质、促进新陈代谢、抑制肿瘤；
（四）减少富贵病、调节机体平衡。
生产工艺：橄榄→清洗→榨汁→过滤→均质→煮汁灭菌→醋酸发酵→过滤→调配→杀菌→成品。
本生产采用原料直接发酵工艺，克服了要用橄榄酒的余渣和稻谷作为原料的缺点，降低了三分一的生产成本，并简化了工艺流程，不需要重复发酵，节省了加工时间，易于生产制造，实现节能环保。
橄榄醋的主要作用：
（一）降三脂、疏通血管、调节血压、促进血液循环、预防心脑血管疾病；
（二）解毒、生津、消滞、杀菌；
（三）增强体质、促进新陈代谢、抑制肿瘤；
（四）减少富贵病、调节机体平衡。