技术详细介绍
该项目首次阐明了构成白茶风味品质的关键因子和白茶多糖的主要单糖组分，对白茶品质成分和抗氧化能力进行了系统研究；首次应用QACCP质量安全控制体系，建立白茶质量安全控制与物流供应链管理系统。首次研制出蒸汽热源自动化白茶萎凋装置，实现白茶温湿度自动调控萎凋工厂化生产，缩短萎凋时间30小时，提升了白茶品质，提高生产效益。优化白茶饮料、GABA白茶和白茶含片工艺及配方，开发出系列终端产品。同时研究提出白茶产业发展战略思路。上述创新性研究成果为白茶产业升级提供了有力的技术支撑。
项目组参与制定《国家地理标志 政和白茶》和《白茶》国家标准；建立白茶生产加工GAP、HACCP管理体系。获得国家授权发明专利和申请发明专利各1件，发表相关学术论文17篇，出版白茶专著1部和相关著作4部，对规范和促进白茶产业发展具有积极作用。项目实施期间，建立白茶新品种茶园、有机茶园等示范基地3.7万亩，加工白茶0.67万吨，实现产值5.7亿元，新增利税2.2亿元，增加农民收入1.4亿元。取得了良好的经济、社会和生态效益。
该项目从白茶品种、生产、加工，以及产业化等进行了系统全面研究，内容丰富、成果突出、创新性强、效益显著，成果总体达到国际领先水平。
项目组参与制定《国家地理标志 政和白茶》和《白茶》国家标准；建立白茶生产加工GAP、HACCP管理体系。获得国家授权发明专利和申请发明专利各1件，发表相关学术论文17篇，出版白茶专著1部和相关著作4部，对规范和促进白茶产业发展具有积极作用。项目实施期间，建立白茶新品种茶园、有机茶园等示范基地3.7万亩，加工白茶0.67万吨，实现产值5.7亿元，新增利税2.2亿元，增加农民收入1.4亿元。取得了良好的经济、社会和生态效益。
该项目从白茶品种、生产、加工，以及产业化等进行了系统全面研究，内容丰富、成果突出、创新性强、效益显著，成果总体达到国际领先水平。