[01388304]对豆渣进行高值化综合利用的研究与开发
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技术详细介绍
本项目率先采用生物技术、动态超高压微射流、膜分离和柱层析联用技术对豆渣进行高值化，综合制备生理活性强强的大豆多糖和不可溶性膳食纤维产品，具有显著的提高机体免疫力、降血脂、清除自由基、预防结肠癌、调节肠道菌群平衡等生理功能。该成果采用了可行、可信的生产加工工艺对江西省丰富的豆渣废弃资源实施综合开发，实现了资源变废为宝，为豆渣的高值话化找到一条新的出路，本项目的开发可提供更多的就业岗位，减轻我国农村人口的就业压力，具有广阔的市场前景。