[00138036]细菌发酵法生产L-乳酸
交易价格：
面议
所属行业：
生物化工
类型：
非专利
技术成熟度：
可规模生产
交易方式：
技术转让
联系人：
谭天伟
进入空间
所在地：北京北京市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
乳酸(Lactic acid)的化学名为α-羟基丙酸(2-羟基丙酸)，由于其分子内含有一个不对称的碳原子，所以具有光学异构现象，从而具有L-型和D-型两种构型。L-乳酸为右旋，D-乳酸是左旋。当L(+)-乳酸和D(-)-乳酸等比例混合时，即成为消旋的DL-乳酸。乳酸通常是乳酸和乳酰乳酸的混合物，为无色透明或浅黄色糖浆状粘性液，味酸。纯净的无水L-乳酸是白色的晶状固体。60%以上浓度的乳酸溶液有很强的吸湿性。一般工业用L-乳酸含量为50～80％，食品及医药工业用L-乳酸的含量为 80～90％，重金属含量<10×10-6，硫酸盐<60×10-6，铁<10×10-6。
用于L-乳酸发酵的菌种为一株属于干酪乳杆菌属的细菌菌株(Lactobacillus LA-04-01)，由本研究室经过多年选育得到的一株高产菌种。
技术主要具有以下的优点：
（1）生产L-乳酸的菌种立体专一性高，发酵周期短，间歇发酵产量为145g/L，发酵时间为70 小时左右；
（2）碳源可采用工业葡萄糖，也可采用玉米、小麦等淀粉为原料，先将淀粉糖化，再由微生物将糖转化为乳酸。其原料来源广泛，廉价可再生，生产成本低、安全性高；
（3）氮源为食品工业副产品，无需添加价格昂贵的蛋白胨、酵母粉等；
（4）厌氧发酵，能耗低，工艺相对简单，可利用现有的普通发酵设备，易于实现工业化；
（5）用分子蒸馏技术精制L-乳酸，L-乳酸回收率大于75%。
乳酸(Lactic acid)的化学名为α-羟基丙酸(2-羟基丙酸)，由于其分子内含有一个不对称的碳原子，所以具有光学异构现象，从而具有L-型和D-型两种构型。L-乳酸为右旋，D-乳酸是左旋。当L(+)-乳酸和D(-)-乳酸等比例混合时，即成为消旋的DL-乳酸。乳酸通常是乳酸和乳酰乳酸的混合物，为无色透明或浅黄色糖浆状粘性液，味酸。纯净的无水L-乳酸是白色的晶状固体。60%以上浓度的乳酸溶液有很强的吸湿性。一般工业用L-乳酸含量为50～80％，食品及医药工业用L-乳酸的含量为 80～90％，重金属含量<10×10-6，硫酸盐<60×10-6，铁<10×10-6。
用于L-乳酸发酵的菌种为一株属于干酪乳杆菌属的细菌菌株(Lactobacillus LA-04-01)，由本研究室经过多年选育得到的一株高产菌种。
技术主要具有以下的优点：
（1）生产L-乳酸的菌种立体专一性高，发酵周期短，间歇发酵产量为145g/L，发酵时间为70 小时左右；
（2）碳源可采用工业葡萄糖，也可采用玉米、小麦等淀粉为原料，先将淀粉糖化，再由微生物将糖转化为乳酸。其原料来源广泛，廉价可再生，生产成本低、安全性高；
（3）氮源为食品工业副产品，无需添加价格昂贵的蛋白胨、酵母粉等；
（4）厌氧发酵，能耗低，工艺相对简单，可利用现有的普通发酵设备，易于实现工业化；
（5）用分子蒸馏技术精制L-乳酸，L-乳酸回收率大于75%。
