技术详细介绍
麻辣烫的做法及配方是速食品行业的未来主导产品，是可以取代方便面的产品。
专利技术摘要：
麻辣烫的做法及配方的发明属于食品发明范畴。其主要是由经过密封的脱水保鲜的蔬菜与经过杀菌后保鲜真空包装的荤菜（肉类）和经过先进加工工艺制作的麻辣烫调料（底料）包，统一包装在一起的方便食品，食用时，在一次性纸制碗状或桶状包装物内用开水焖３－５分钟或在锅内（指在塑料包装袋内的）煮制２－３分钟，即可食用。它具有更加卫生（可制定行业生产标准）、适合运输、能长时间储藏、规模化生产、适合单体包装的（塑料包装或碗状或桶状包装）等特点的食品发明。